イタリアンジェラート作り

第1回

2005年6月28日

通販で買ったデロンギ・アイスクリームメーカーを使ってみる。今日は最初だからムービーで機械が回っている様子を見てもらおう。

アイスクリームメーカー(QuickTime 2.1MB)

参考にしたレシピ

ラムレーズン アイスクリーム(600cc)

卵黄…4個分<カロリー248kcal>

グラニュー糖…120g<カロリー480kcal>

生クリーム…400cc

ラムレーズン…50g

実際に作ったもの

卵黄…抜き

グラニュー糖…60g<カロリー240kcal>

パルスイート(味の素)…18g(砂糖50gに相当)<カロリーゼロ>

タカナシ 純生クリーム35(乳脂肪分35% 200ml)<カロリー684kcal)

森永元気カルシウム…360ml(カルシウム強化ローファットミルク)<カロリー224kcal)

レーズン(ラムに浸してない)…60g

バニラエッセンス…約1ml

結果

次回挑戦用のレシピ

生クリーム…45%, 200ml に替える

ローファットミルク…200ml

パルスイート…18g

バニラエッセンス…2ml

デロンギ アイスクリームメーカー【IC4000S】

デロンギ アイスクリームメーカー